日本のラーメンの歴史. 相羽 山王店 (尾頭橋/中華料理)の店舗情報は食べログでチェック!中川区山王の中国料理相羽。本格中華料理を納得価格で!! 1910年に浅草で”来々軒”がオープンした後、日本では全国各地にラーメン屋が展開していくことになります。. また、ラーメンには、大きく分けて、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、とんこつラーメン、と4種類あります。, 具体的にどんなものが入っているかを知りたい場合は、インスタントラーメンの原材料表を見たら参考になると思います。, 最近だとWスープなどと言って、複数を組み合わせることがありますが、それはここでは横に置いておきます(汗), 味噌ラーメンは、鶏ガラですが、他と比べてスープが多めなので、原価も高めになるのです。, 醤油ラーメン、塩ラーメンの場合、主な具材はチャーシューとねぎ、煮卵を半分、のり、で60円くらい。, 味噌の場合は、チャーシューとねぎ、煮卵、コーン、バター、もやし、と具だくさんで80円。, とんこつラーメンは、500円~800円くらいで売られていることが多いので、原価率が高くなっています。, チャーシューは原価率の中で最も高いですので、チャーシューを薄くしたり、他の食材に置き換えるなどで原価率をおさえることができます。, 逆に、大量もやしや厚切りチャーシューを売りにしてしまったら、原価は上がってしまうので、儲かりにくいメニューとなってしまいます。, 1日何杯売ったら、商売としてやっていけるのかは、別の機会に計算してみたいと思います。, 原価, 未分類, 裏側, 飲食とんこつラーメン, ラーメン, 原価, 味噌ラーメン, 醤油ラーメン. マスコミも注目!のお店。 【喫煙可 / 飲み放題あり / クーポンあり】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です! 日中友愛エンタメ大使(自称)の小松拓也です。 今日は中国人が日本のラーメンを大好きな理由? というテーマでブログを書きます。 この記事の目次1 そもそもラーメン本場の中国!何故中国人は日本のラ … WordPress Luxeritas Theme is provided by "Thought is free". Copyright © 2020 原価を知ったら見方が変わる!?表に出ない裏情報 All Rights Reserved. ラーメン屋の経営に限らず、飲食店経営において材料の原価率を正しく知り、味の品質を落とさず、利益につなげることは非常に重要です。本ページではラーメンの具体的な原価率と適切な売価設定について解説しています。 い)」を狙う, 飲食店経営を成功させる、クラウド会計ソフト活用のコツ, 飲食店がPOPを使ってインバウンド(外国人観光客)需要を取り込むには?, 飲食店開業告知POPは、融資申請時にも使える, ラーメンの原価率は何%くらいなのか?. ラーメンと言えば、外食の人気メニューの筆頭みたいなものです。 最近では、1杯800円とか、900円とかのラーメンも出てきました。 そのラーメンの原価っていくらくらいでしょうか? 詳しくお知らせしま … 北海道では1923年に”竹家食堂”、1925年には喜多方で”源来軒”、1937年には”南京千両”がオープンしました。